为保障老百姓的食肉安全，尤其奥运会和残奥会期间的肉品安全，7月30日，国家商务部会同卫生部和工商总局等有关部门联合召开贯彻《生猪屠宰管理条例》电视电话会议。

　　据了解，国务院于5月25日颁布修改后的《生猪屠宰管理条例》，将于8月1日起施行。新的条例有四个特点，一是健全定点管理制度，《生猪屠宰管理条例》规定：从事生猪产品销售、肉食品生产加工的单位和个人以及餐饮服务经营者、集体伙食单位销售、使用的生猪产品，应当是生猪定点屠宰厂（场）经检疫和肉品品质检验合格的生猪产品；二是对私屠滥宰，故意注水和制售病害肉等违法行为加大了打击力度；三是更加明确部门监管职责，商务、卫生、公安、农业和工商等相关部门要分兵把守，严保肉品质量；四是通过分级管理、补助和跟踪记录等多种手段加强肉品质量管理。

　　会议部署了《生猪屠宰管理条例》的宣传贯彻工作，要求全国各地有关部门加大宣传力度，认真按照规定完善定点屠宰场设置规划，作好检查审核工作，积极推行分级管理，建立投诉制度，严厉打击违法行为。奥运期间各地主管部门要根据当地实际，制定应对肉品安全突发事件的应急预案，组织对本地区肉品安全管理薄弱环节进行排查，并在第一时间上报上级部门。